食物過敏的治本方法 - 大豆, 小麥

 

常見致敏原：大豆／黃豆（大豆制品）

就大豆敏感的人士，有時候只需接觸少量的大豆制品，如豉油都會引起過敏反應；
然而，大部份素食食品都是大豆制造的，患者在進食時必須小心。

大豆／黃豆制品：

日本食品： 面豉

中國食品： 豆腐、豆漿、腐皮、腐乳

常見致敏原之四：小麥

進食了小麥及其制品出現過敏者很大機會對大麥、意米、麥芽、燕麥、黑麥等同樣有過敏反應，患者可考慮轉食蕎麥代替小麥。不過，有不少日本制造的蕎麥面都含有小麥面粉，進食前必須看清楚食物標簽方可購買。除蕎麥外，大米（即米飯）、玉米、小米等亦是不錯的選擇。

因小麥而引起的過敏反應有別於一般急性的過敏反應。有研究顯示，小麥過敏者通常在進食致敏食物後較其他食物致敏源遲發病（可延遲致24小時後）。此外，患者亦需要注意有否在進食後做劇烈運動或飲酒，令過敏的情況惡化。

小麥制品： 面、面包、意粉、蛋糕、餅干

參考資料: www.allergy.hk

以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，

應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。