花生過敏

十多年前，英國政府曾建議過敏高危的嬰兒，三歲前應避免進食花生及其他果仁食物。但是在十多年後，英國兒童對花生過敏的問題不減反增，最近有研究發現，在其他國家尤其是東南亞和以色列的幼兒，小時候便有吃花生的習慣，他們對花生過敏的比率並沒有上升的趨勢。
據一項重要的以色列研究報告指出，以色列兒童早期已經常食花生，不過他們對花生過敏的發病率只有0.3％，反觀英國在有措施的呼籲下，花生過敏發病率亦有2％，導致此情況的有可能因素是：

1。食花生的種類
研究發現，用高熱方法烹調花生，如花生醬是較容易產生過敏問題。

2。經環境所接觸

在正常情況下，食物經消化系統會令免疫系統產生忍耐反應;相反經環境而接觸，即皮膚，黏膜接觸到的花生，較容易造成過敏反應。例如，西方家庭愛吃花生醬，而花生醬的黏性很高，很大機會殘留在四周的環境如刀，叉，碟，桌子或椅子等。三歲下的幼兒雖然不吃花生，但有可能在家居裡經皮膚或黏膜接觸花生而產生過敏。
英國在這十多年間，就是因為這一個建議，使幼兒不吃花生，可惜在環境中依然可以接觸花生，令他們對花生過敏的機會提升，儘管這個建議已被取消，但暫時未有建議幼兒該在什麼年齡可吃花生。若父母不想高危的嬰兒冒險，便應在家居內完全戒掉花生，使嬰兒在環境中沒有機會接觸，否則便不要戒食，更應酌量進食。

參考資料：<<了解過敏症>>, www.allergy.hk

以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。