腸胃敏感──乳糖不耐症

不少人都說自己對牛奶敏感，喝了牛奶之後就會拉肚子。其實這種情況並不是敏症或過敏，而是患了中國人常有的乳糖不耐症（Lactose intolerance），百分之90的中國人都有這個症。

乳糖不耐症是一種隱性的遺傳缺陷，是分解乳糖的酵素（Beta Galactosidase）缺乏所引起的，而負責製造這種酵素的基因在體內不健全，使小腸絨毛細胞無法製造Beta Galactosidase，因此無法將乳糖分解為葡萄糖供人體使用。

牛奶含有許多乳糖，其中小部分乳糖可以被腸道中的細菌分解利用，剩餘過多的乳糖會使腸道的滲透壓不平衡，多餘的水分無法被大腸吸收，因而造成水狀腹瀉。

乳糖不耐症不是甚麼嚴重的疾病，全世界大約有百分之50的人屬於乳糖不耐症，特別是黃種人和非洲的黑人。

參考資料: www.allergy.hk

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