分門別類的食物過敏

口腔過敏綜合症
同樣是由IgE免疫球蛋白E導致的過敏反應，患者同時對花粉敏感。因花粉和蔬果的致敏原產生交叉反應（Cross-Reactivity），所以患者在接觸新鮮蔬果後，口腔會出現痕癢現象，如對槐樹花粉過敏病者通常對蘋果、啤梨、櫻桃（車厘子）和奇異果（彌猴桃）等敏感。


嗜酸性細胞炎症
屬於慢性過敏反應，可影響腸胃系統如食道、胃部、小腸及大腸。患有嗜酸性細胞炎症者會有胃液倒流和肚痛等症狀，嬰兒會有可能出現嘔吐、腹瀉，甚至大便出血，情況嚴重時更會引致營養不良，影響嬰兒的正常發育。其實，絕大部分敏感反應產生的腹痛、胃酸倒流等屬輕微症狀，當嬰兒戒掉牛奶或轉用低敏奶粉時，過敏問題便可迎刃而解。

腹腔疾病（Celiac Disease）
因麩質或麵筋引起的慢性腸胃過敏反應，以西方國家較為常見。腹腔疾病可引發腸胃炎，嚴重損害小腸絨毛造成萎縮，導致腸胃吸收不良、腹痛、腹瀉等情況，若久病不醫更會增加腸胃淋巴癌的風險；除此之外，麩質或麵筋敏感亦會引發疱疹皮膚炎，並會在腹部和大腿上形成非常痕癢的水泡。東方人患此類疾病的個案極少。

參考資料: http://www.allergy.hk/

以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。