食物添加劑可致敏 - 藥物過敏

食物添加劑是食物制造或加工過程中加入的化學物質，常用的包括有防腐劑、食物色素及抗氧化劑等。眾多的食物添加劑跟藥物成份十分相似；很久前阿斯匹靈有用作食物防腐劑，而現時常用的防腐劑也和阿斯匹靈相似，對阿斯匹靈過敏者可能會出現反應。

嚴格來說，這些反應並不屬於食物過敏，而是藥物過敏。還有，食物色素亦是較常引起敏感的食物添加劑，特別是食用色素黃色五號（Tartrazine, E107）會引起蕁麻疹（風疹）和哮喘問題。



味精會否造成敏感？


味精所產生的偏頭痛、口乾、心跳、精神散渙等問題都屬於生理問題而非免疫性問題。味精跟身體的中樞神經系統傳達訊息的因子十分相似，所以可直接影響我們中樞神經系統。

其他可直接影響神經系統的物質: 咖啡因、酒精






參考資料: www.allergy.hk
以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，
應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資

食物添加劑可致敏 - 藥物過敏

食物添加劑是食物制造或加工過程中加入的化學物質，常用的包括有防腐劑、食物色素及抗氧化劑等。眾多的食物添加劑跟藥物成份十分相似；很久前阿斯匹靈有用作食物防腐劑，而現時常用的防腐劑也和阿斯匹靈相似，對阿斯匹靈過敏者可能會出現反應。

嚴格來說，這些反應並不屬於食物過敏，而是藥物過敏。還有，食物色素亦是較常引起敏感的食物添加劑，特別是食用色素黃色五號（Tartrazine, E107）會引起蕁麻疹（風疹）和哮喘問題。



味精會否造成敏感？


味精所產生的偏頭痛、口乾、心跳、精神散渙等問題都屬於生理問題而非免疫性問題。味精跟身體的中樞神經系統傳達訊息的因子十分相似，所以可直接影響我們中樞神經系統。

其他可直接影響神經系統的物質: 咖啡因、酒精






參考資料: www.allergy.hk
以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，
應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資

食物過敏與其他過敏問題(Hong Kong allergy review)

參考資料: http://www.allergy.hk

濕疹與食物過敏

據研究指出，約有40%的濕疹幼兒（即三歲以下的兒童）同時患有食物過敏問題，他們在再接觸過敏食物時便會令濕疹惡化。常見的食物致敏原有雞蛋、牛奶、黃豆、小麥及花生等。

【食物過敏引起的慢性反應便是濕疹的說法】並不正確。近年有不少研究顯示，濕疹才是引起食物過敏的原因。濕疹病人因皮膚缺乏屏障功能，使免疫系統經常受到外來致敏原的刺激，造成過敏反應。對於年幼的濕疹患者，可先診斷有否食物過敏問題，從而考慮戒掉致敏食物令濕疹病情得以改善。

還有其他跟食物過敏有關的疾病如偏頭痛、兒童注意力缺乏的過動症、類風濕關節炎及一些癲癇症等，但亦只是較罕見的問題。

其他過敏症與食物過敏

其他過敏症	同時患有食物過敏的百分比
濕疹病人	幼兒約 40% ， 成人約 5％
急性蕁麻疹病人	約20％
哮喘病人	5－6%
致命性過敏	40－60%

絕大部份的慢性蕁麻疹都並非食物過敏引起的。患有食物過敏的哮喘病人同時患有異位性皮膚炎十分普遍；換言之，沒有濕疹的哮喘病人極少與食物過敏有關。

以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，應向自己的醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。