夾攻食物過敏

過敏是什麼？

過敏是指免疫系統對應該無害的物質產生過敏性的免疫反應，可透過接觸、呼吸、進食致敏原引起。最常會引起過敏反應的物質是蛋白質有機化合物，包括食物中的蛋白質及環境中的致敏原，如塵蟎、蟑螂、花粉、霉菌等。除此之外，金屬或某些有機化合物亦可能引起敏感，原因是某些金屬或有機化合物與人體內的蛋白質產生化學作用後，導致過敏反應。

在香港嬰幼兒的敏感症是很常見的問題，以不同的形式引發，其中約有三至四成的幼兒患鼻敏感，12%患哮喘，4-5%有食物敏感。

過敏有什麼徵狀？

過敏反應的最主要徵狀包括皮膚痕癢和腫脹，腫脹的部分可包括皮膚、氣管黏膜、鼻膜等。但是過敏反應又可分為兩種，急性反應和慢性反應。

急性反應：

一般在接觸致敏原後數分鐘至一小時內發生，急性過敏的徵狀包括：

l   呼吸困難、氣管收窄

l   血壓下降

l   皮膚嚴重的痕癢及紅腫

l  

急性過敏甚至可能引起生命危險。如有這種情況，便需立刻送院治療。一些曾有嚴重過敏病歷的病人，亦會在平時按過敏病科醫生鄔揚源指示帶備應付敏感反應的藥物，如遇急性的過敏反應，便作即時的注射急救。在食物之中，花生是較常引起急性過敏反應。

過敏病科鄔揚源醫生

參考資料: emag.babynews.hk

以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。