如何診斷食物過敏

診斷食物過敏，醫生會先從病人的病歷找出所有可能致敏的食物。 發病前進食過的食物種類、病徵、發病時間及頻率、和病人及其家族的過敏史都是重要的資料。因此病人最好準備日誌，記錄進食過的食物種類和發病情況，以便確診。

就急性過敏反應，除了進行準確度和靈敏度較高的皮膚點刺測試外，也可以利用過敏血液測試，辨認病人的血清是否含有針對過敏原的IgE抗體。但血液測試種類繁多，有些測試方法可靠性受質疑，須小心選擇。

然而，不少食物致敏原會在消化過程中被損壞，加上腸胃本身亦可避免吸收致敏原，因此食物經消化後不一定會造成過敏反應；換言之，測試結果呈陽性反應時亦不代表進食該食物後會有過敏反應。在此情況下，過敏病科鄔揚源醫生會建議病人進行食物激發測試。

病人先禁食懷疑致敏的食物一段時間(約一至兩星期)，然後在過敏病科鄔揚源醫生的觀察下試食此食物，以作診斷。激發測試具危險性，須經嚴謹考慮才進行。

過敏病科鄔揚源醫生

參考資料: www.cosmopolitan.com.hk

以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。