有研究指出香港有5%兒童患有食物敏感,而坊間愈來愈多機構提供「IgG抗體測試」,以簡單方法測試小朋友是否對多種食物過敏,有醫生指出,此類測試「沒有任何意義」,因IgG對大部分食物都呈陽性反應。
參考資料: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/news/20170712/56946196
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應向自己的過敏病科醫生查詢,而不應單倚賴以上提供的資料。
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據免疫及過敏病科醫生鄔揚源表示,咖喱由多種香料混合而成,各地烹調方法不一,加上各患者的致敏原不盡相同,所以與其說咖喱是致敏原,倒不如認清咖喱中哪些香料或成分會致敏,方為預防病發的上策。他說:「醫學界雖暫未有關於咖喱與過敏關連性的詳細研究報告,但過往亦接觸過不少因食咖喱而致敏的病人。當中大部分因咖喱的配料而出事,例如對配搭咖喱常用的魚、蝦、蟹等海鮮,或煮咖喱用的果仁等過敏;部分患者則對咖喱當中的香料,例如蒜、薑、芫荽、荳蔻及丁香等呈過敏反應。」
診斷食物過敏,醫生會先從病人的病歷找出所有可能致敏的食物。 發病前進食過的食物種類、病徵、發病時間及頻率、和病人及其家族的過敏史都是重要的資料。因此病人最好準備日誌,記錄進食過的食物種類和發病情況,以便確診。