食物敏感的反應

進食致敏食物後，不必待到食物被消化、吸收，食物過敏病人最快可於幾分鐘內出現敏感反應。「急性反應的徵狀一般廿四小時內會消退，或出現後約三、四小時減退。

但有部分病人，病徵可能八至十二小時後重臨，出現late phase response(遲緩反應)，即第二輪反應。亦有病人於徵狀消退兩、三天後，出現慢性反應，即會出濕疹。濕疹會持續一段時間，一般需藥物治療才會痊癒。」

過敏病科醫生補充：「即使驗血或皮膚測試呈陽性反應，病人吃下致敏食物也不一定會有反應。故證實有陽性反應後，我們會再進行激發性測試，即在過敏病科醫生醫務所讓病人試食該種食物，看其會否產生敏感反應。

因有個別病人，尤其是濕疹病人，我們較難判斷到病徵是否由食物引起。故測試出病人對某種食物敏感後，一般會叫他先戒吃該種食物兩星期，然後再試吃，觀察幾天看看有否出現濕疹，以確保斷症準確。」

參考資料: www.allergy.hk , www.allergyhk.org

以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。