Wednesday, February 8, 2012

食物過敏 - 不正常的免疫反應

簡單來說,當食物進入身體後引起的不正常免疫反應,便是食物過敏食物過敏可以分成由免疫球蛋白E (IgE)造成的早發性或急性過敏反應,以及因淋巴球細胞產生的晚發性或延遲過敏反應,兩者症狀各有不同


前者病人在發病時會有急性過敏反應、口腔過敏綜合症或蕁麻疹水腫等問題,而後者則會誘發嗜酸細胞性食道炎、胃炎、腸胃炎或濕疹亦有罕見的非IgE食物敏感包括結腸炎、腹腔性疾病(Celiac Disease)或疱疹樣皮膚炎(Dermatitis Herpetiformis)等。

有些香港病人會把「食物過敏」與「食物不耐症」混淆。「食物不耐症」多數因消化不良或對某種食物/成份不吸收引起的,並非免疫系統反應,如病人或因腸胃系統缺乏酵素消化乳糖和其他蛋白質或脂肪

又或是食品中含有藥性物質胺基酸等,當患者接觸此類食物時便會導致腸胃或神經系統症狀還有一些心理因素,如厭食症患者每每在進食時感到不適等;然而,單是食物不耐症導致有生命危險的情況十分少見。

參考資料: http://www.allergy.hk

以上所提供的資訊僅作為教育及參用途,如果你有任何醫療問題,應向自己的醫生查詢,而不應單倚賴以上提供的資料。

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