食物過敏可以治癒嗎？

要醫治食物過敏，首要是教育病人怎樣迴避致敏食物和閱讀標籤。病人要清楚了解那些食物含有致敏原。然而，大部分製成的食物都包含不同成份，標籤未必詳盡，而食物的材料是供應商提供，生產商亦未必清楚它的成份及來源。故須透過醫生與營養師等專業人員的指導下，方可正確迴避致敏原。

除了迴避致敏食物，還有脫敏治療或減敏治療。方法是病人先進食非常小的致敏食物份量，之後份量漸漸增加，經過一段長時間（約三至四個月），患者的免疫系統對這種致敏食物造成忍耐，而不會造成過敏反應。但是，此治療方法有一定的風險，尤其是患有嚴重急性過敏反應患者。因此，過敏科醫生會先評估病人的個別情況才決定治療方案。

參考資料: www.allergy.hk

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